Author: Af73rb17

Gestione della qualità in ambito lavorativo

Per gestione della qualità si intende il controllo di tutte quelle operazioni che servono a realizzare un prodotto (o a erogare un servizio), partendo dal personale coinvolto fino al conseguimento degli obiettivi, della politica e degli standard di qualità desiderati. 

I compartimenti CQ (Quality Control) infatti, sono responsabili del risultato finale della produzione. Essi mettono in atto tutte quelle azioni e iniziative che consentono di stabilire e tenere sotto controllo gli standard qualitativi richiesti dalla direzione aziendale.

HACCP – Sicurezza alimentare in periodo post covid

L’acronimo HACCP riguarda l’Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici (Hazard Analysis Critical Control Point) in specifici contesti. Si tratta, in parole semplici, di un sistema di controllo che regola la condotta da seguire per produrre (e non solo) alimenti, avendo come obiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità.